Лариса (larik_malasha) wrote,
Лариса
larik_malasha

Category:

Бхатури - индийские лепeшки

Пышные лепешки с кунжутом, которые напоминают по вкусу "хворост" из кефира и соды. Отличное дополнение к супу, а также вкусно просто с зеленым лучком и крупной солью.
За рецепт спасибо Олегу Aron-Space.



Мука - 200 г
Сода (не гасить) - 0,5 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Кефир (жидкий) - 0,75 стак.
Сахар - 0,5 ст.л.
Масло растительное (для жарки)
Кунжут (для посыпки)

Смешать сухие ингредиенты - муку, сахар, соль и соду. Влить кефир, замесить тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Возможно, понадобится больше муки или кефира (все зависит от качества муки).
Смазать руки в растительном масле и еще раз помять тесто.

Поделить тесто на небольшие шарики диаметром 5-6 см (у меня вышло 8 шариков).
Раскатать лепешки на столе, посыпанном мукой, толщиной примерно 3-5 мм.
Посыпать кунжутом с двух сторон и прижать их руками к лепешке.

Жарить в масле, разогретом на сковороде; масла должно быть много. Жарить с двух сторон по 1-2 мин. до золотистого цвета.
Положить на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Подавать теплыми.

Приятного аппетита!

Tags: Хлеб и лепешки
Subscribe

  • Рождественские торты - 2020

    Всем добрый день! Поздравляю всех с наступающим Новым годом. У нас уже отгремел основной праздник - Рождество 🎄. Я приготовила 2 торта. И запишу их…

  • Моё лето в фотографиях

    Давненько я не выкладывала фотографии из инстаграма. А лето у нас в этом году настоящее, не как в прошлом году. Жара стоит дикая, вот вчера,…

  • Весна-2016. Орехи в ромовой глазури

    Привет! Давайте тряхнем стариной, а? :)) Мне захотелось показать несколько фоточек с моего инстаграма, как в старые-добрые времена :) Тем более, что…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments