May 27th, 2012

Новая тенденция - веррины. Веррины с авокадо и креветками

Если вы увлечены кулинарией, то вы уже знакомы с верринами. Это маленькие стаканчики различной формы, которые внешне похожи на рюмочки, а иногда на баночки. Во Франции мода на них уже давно. Я часто смотрю передачу "Un dîner presque parfait" - аналог российского "Званого ужина", только здесь все намного серьезнее, красивее и профессиональнее. Гости оценивают хозяина по 10-балльной шкале по 3 пунктам - декорация стола, кулинарная подача и гостеприимство/развлечение. И готовит хозяин 4 блюда - аперитив, закуску, горячее и десерт.

Так вот. Веррины на аперитив - это классика. Наверное, каждый третий (или каждый второй) готовит аперитив в верринах. И внутри может быть все, что угодно: фрукты, овощи, морепродукты, мясопродукты... В этом-то и есть плюс верринов - наполняй его, как дуже угодно.

Я верринами пользуюсь не так активно. НО!!! Есть одно НО! Буквально на днях я получила свой долгожданный приз за победу в конкурсе на французском сайте. А публиковала я там рецепт верринов -  Веррины со свекольно-мандариновым муссом и сырной "подушкой" :))) Вот такое совпадение - за рецепт верринов меня наградили набором верринов. Фотографии подарка - под катом. 

И это еще не все. Раз уж хвастаться, то по полной. Это не единственная моя победа на французской земле. Еще я выиграла в одной газете - а приз какой шикарный. Урок в школе Алена Дюкасса (Alain Ducasse). Подробности - тоже под катом.
Ну а с меня прекрасный рецепт - пример, как можно использовать веррины. Отличное сочетание авокадо и креветок. Нежно, оригинально и вкусно!





Collapse )