Лариса (larik_malasha) wrote,
Лариса
larik_malasha

Жареные баклажаны с хлебными крошками

Ха-ха, даже и не верится, что я сейчас пишу, а вот за окном солнце и жара. Дождались, как говорится. И что приятно, настроение на уровне. Поэтому пару строк в ЖЖ :) А повод хороший - участвую в баклажановом ФМ от Марины magdacook. Предлагаю вашему вниманию простейшее блюдо, но очень вкусное. Овощи нужно включать в свой рацион в обязательном порядке, поэтому попробуйте эти баклажаны.





Баклажан - 3 шт
Сыр твердый - 20 г
Хлебные крошки - 50 г
Чеснок - 1-2 зуб.
Масло растительное - 5 ст.л.
Соль и перец - по вкусу


1) Приготовить хлебную крошку: руками мелко поломать мякиш белого хлеба.
2) Мелко натереть сыр.
3) Баклажаны нарезать кубиками со стороной примерно в 2 см, положить в дуршлаг, щедро посыпать солью и оставить на 20 мин.  Промыть холодной водой и обсушить на полотенце (это делается для того, чтобы баклажаны меньше впитывали масла при жарке).
4) В широкой сковороде разогреть растительное масло. Положить баклажаны и жарить на сильном огне, помешивая, пока они не станут мягкими и не поджарятся до румяной корочки.
5) Всыпать хлебные крошки, добавить измельченный чеснок (я пропускаю через пресс) и жарить, помешивая, ещё 1 мин.
6) Выключить огонь, добавить сыр, приправить черным перцем, перемешать.





Подавать блюдо горячим или теплым.
Приятного аппетита!


За рецепт спасибо Люде.
Tags: Овощные блюда
Subscribe

Posts from This Journal “Овощные блюда” Tag

  • Запеченный замороженный картофель

    Ура, у меня есть еще одно вкусное и очень оригинальное в приготовлении блюдо. И оно из моего любимого картофеля :) Люблю его :) В этом рецепте очень…

  • Картофель с беконом в микроволновой печи

    Вы любите жареный картофель? Я думаю, что ни одна советская или российская семья не обходится без картофеля на ужин или обед. Представьте семейное…

  • Кабачковый крамбл

    Осенняя пора - отличное время для того, чтобы попробовать новые рецепты из овощей и фруктов. Всем известны сладкие крамбли, но пробовали ли вы…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 17 comments